Letní teploty

Konečně se udělalo trošku chladněji. Co se týká sýru je vedro moje noční můra. Může se mi velmi jednoduše stát, že má práce přijde během chvíle nazmar. Vzhledem k tomu, že nepoužívám žádné konzervanty mimo soli je to v létě boj. Hlavně tedy u tvrdých sýrů. Nic méně pokud máte v místností kde taháte sýry při teplotě 65 stupnů vody 27 stupnů a 100% vlhkost, tak vám tam nic netuhne, naopak velmi rychle kysá nejde to tahat a ani neschne. Věřte, že mé sebevědomí prudce klesá.

No, ale jak jsem řekla je chladno a mě je hej. Nitě budou zase vrzat.